Тема: Психологічні аспекти спілкування персоналу з туристами в підприємствах ресторанного господарства
Курсова робота
Дисципліна: Технологія обслуговування ресторанно-готельного бізнесу
Обсяг: 30 сторінок.
№ роботи: 5710
ЗМІСТ
ВСТУП 3
1. ТЕОРЕТИЧНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ СПІЛКУВАННЯ ЯК УПРАВЛІНСЬКО-ПСИХОЛОГІЧНОЇ КАТЕГОРІЇ 5
1.1 Спілкування, його сутність та значущість 5
1.2 Теоретичні аспекти спілкування 7
2. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ВАТ «РЕСТОРАН «ШАХТАР» 11
2.1 Характеристика ВАТ «Ресторан «Шахтар» 11
2.2 Аналіз культури спілкувані в ВАТ «Ресторан «Шахтар» 14
3. ПРОЕКТУВАННЯ ШЛЯХІВ УДОСКОНАЛЕННЯ ПРОЦЕСУ СПІЛКУВАННЯ В ВАТ «РЕСТОРАН «ШАХТАР» 17
3.1 Удосконалення спілкування персоналу з туристами за рахунок іміджу ВАТ «Ресторан «Шахтар» та підготовки персоналу 17
3.2 Підвищення ефективності психологічного спілкування персоналу мінімізацією скарг клієнтів ВАТ «Ресторан «Шахтар» 21
3.3 Націленність на середній клас з метою удосконалення психологічного спілкування та переорієнтації напрямку надання послуг в ВАТ «Ресторан «Шахтар» 25
ВИСНОВКИ 29
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 31
| 
