Тема: Формування ринку, якості та асортимент олії соняшникової в роздрібній торгівлі курсова Дисципліна: Товарознавство Обсяг: 43 сторінок. № роботи: 18913 "ЗМІСТ
ВСТУП 3 1. Огляд літератури 5 1.1. Споживні властивості олії 5 1.2. Фактори формування якості 8 1.3. Сучасний асортимент 15 1.4. Вимоги до якості, дефекти 17 2. Дослідна частина 25 2.1 Об'єкт і методи дослідження 25 2.2. Структура асортименту олії, що реалізується в магазині 31 2.3. Оцінка якості олії за органолептичними показниками і баловою шкалою 32 2.4. Умови транспортування, зберігання, реалізація олії в магазині 38 ВИСНОВКИ 40 СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 43 ДОДАТКИ
"
|