Організація обслуговування бенкету "Ювілей чоловіка" контрольна
[ ]
24.Июня.2010, 13:49
Організація обслуговування бенкету "Ювілей чоловіка"
контрольна
Дисципліна: Технологія обслуговування в готельно-ресторанному господарстві
Обсяг: 28 сторінок.
№ роботи: 4665
План
Вступ 3 1. Особливості бенкету з повним обслуговуванням офіціантами 5 2. Час тривалості бенкету 7 3. Характеристика приміщень, де має відбутися бенкет, визначення виробничих та організаційних процесів, які потрібно здійснити для підготування цих приміщень до обслуговування 7 4.Форма і варіант розстановки столів з урахуванням розміщення вікон і дверей 10 5. Меню відповідно до особливостей події та обґрунтування вибору алкогольних напоїв до страв 10 6. Розрахунки з урахуванням особливостей подій: 16 6.1. Площа приміщення для здійснення обслуговування 16 6.2. Кількість, розряд і стать офіціантів 16 6.3. Загальна довжина, кількість і форма розстановки столів 17 6.4. Кількість меблів у залі для споживачів: столи, крісла, стільці, тематичні столи тощо 18 6.5. Кількість меблів у залі для офіціантів: серванти, приставні столики, офіціантські візки тощо 18 6.6. Кількість предметів індивідуального сервірування із зазначенням місткості 18 6.7. Загальна довжина та кількість скатертин 21 7.Способи подавання страв та напоїв до столу, притаманні цьому виду бенкету 22 8. Графічне зображення із зазначенням черговості сервірування прикладу сервірування одного куверту для почесних гостей 24 9. Графічне зображення приміщення, де влаштовано бенкет, із зазначенням вікон і дверей та розташування бенкетних столів 25 10. Графічне зображення зони обслуговування офіціантів та черговість обслуговування учасників бенкету 26 Висновок 27 Список використаної літератури 29
Оформить предварительный заказ
Стоимость готовых работ с сайта: Реферат - 150 грн или отзыв Курсовая работа - 200-250 грн или отзыв. Дипломная работа - 6 грн за страницу Бизнес-план - 200 грн за работу Ответы на экзамен, шпаргалки - 200 грн за предмет.
Предоставим БЕЗПЛАТНО любую контрольную или реферат или курсовую, или -50 грн на другую работу с базы готовых работ взамен оценки сайта http://kursovye-raboty.kiev.ua/ в Гугл. Подробности уточняйте у менеджера студии 093 599-69-86.
Просмотреть содержание работы и приобрести ее можно в офисе студии..
Если Вы не в Киеве или Вам не удобно подъезжать в офис, предварительно проконсультировавшись с менеджером студии, работу можно получитьпо электронной почте после 100%-й оплаты по банковским реквизитам студии.
В стоимость работы включен электронный вариант работы без распечатки.
Приобретенные готовые работы студии не подлежат возврату и дорабатываются только за дополнительную стоимость.
Возможно выполнение работы по данной тематике под заказ. т 8(093) 599-69-86
Для оформления заказа: zakaz599@gmail.com
необходимо указать:
- вид задания
- специализация
- дисциплина
- сроки выполнения
- формулировку заданий, тема
- требования
- ваш телефон
Вся информация, размещенная на веб-сайте http://studio-expert.at.ua/ включая статьи, тексты, фото-, аудио- и видеоматериалы, иллюстрации, дизайн сайта, а также подбор и расположение материалов является собственностью информационной студии Эксперт и объектом авторских прав, охраняется в соответствии с законодательством о защите авторских прав.