Тема: Культура обслуговування Курсова робота Дисципліна: Технологія обслуговування в готелях та туркомплексах Обсяг: 51 сторінок. № роботи: 8079 Зміст
Вступ 3 Розділ 1. Теоретичні аспекти культури в готельному господарстві 5 1.1 Поняття культури обслуговування в готельному господарстві та її складові 5 1.2. Корпоративна культура як важливий елемент культури обслуговування 9 1.3. Особливості роботи в готельному господарстві 10 1.4. Історичні аспекти розвитку культури обслуговування 14 Розділ 2. Вимоги до обслуговуючого персоналу готелю 21 2.1. Професійна поведінка працівника контактної зони готелю 21 2.2. Стиль обслуговування клієнтів в готелі 27 2.3. Національні особливості спілкування 34 Розділ 3. Засоби покращення культури обслуговування в готелях 38 3.1. Напрямки підвищення культури обслуговування 38 3.2. Стандартизація і сертифікація готельних послуг 40 3.3. Стандарти обслуговування як елемент корпоративної культури готельного підприємства. 44 Висновок 49 Список використаної літератури 51
|