Тема: Аналіз технології надання туристських послуг на прикладі готелю курсова Дисципліна: Технологія готельної справи Обсяг: 45 сторінок. № роботи: 12565 ЗМІСТ
ВСТУП 3 Розділ 1. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЮ "ДРУЖБА” (м.Київ) 5 1.1. Характеристика готелю „Дружба” 5 1.2. Управління готелем 6 1.3. Економічний розвиток готелю 10 1.4. Комунікаційна політика готелю 20 Розділ 2. РОЗРОБКА ПРОГРАМИ ПРИЙОМУ ТУРИСТІВ 27 Розділ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ТУРИСТІВ 34 3.1. Прийом заказів 34 3.2.Вибір залу. Розрахунок площі 38 3.3. Розрахунок обслуговуючого персоналу, особливості обслуговування гостей 39 3.4. Розрахунок посуду і столових приладів 39 3.5. Розрахунок меблів і скатертини 44 ВИСНОВКИ 46 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 48
|