Тема: Вдосконалення нормування праці працівників виробництва закладів харчування
Курсова робота
Дисципліна: Готельно-ресторанний бізнес
Обсяг: 52 сторінок.
№ роботи: 6759
ЗМІСТ
ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти досліджуваної теми 6
1.1 Сутність поняття «нормування праці» 6
1.2 Принципи нормування праці 10
1.3 Працівники закладів харчування та їх кваліфікаційний рівень 15
РОЗДІЛ 2. Характеристика досліджуваного підприємства 25
РОЗДІЛ 3. Аналіз роботи досліджуваного підприємства 34
РОЗДІЛ 4. Шляхи вдосконалення роботи ресторану 42
ВИСНОВОК 46
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 48
ДОДАТКИ 49
АНОТАЦІЯ 53
|